joi, 31 martie 2016

Ciolan de porc cu bere la cuptor



Ingrediente:

- 1 ciolan porc;
- condimente - dupa preferinta  ( mix pt gratar, rozmarin, usturoi praf, etc );
- 1 cutie bere blonda ( sortimentul preferat);
- 2 - 3 linguri ulei;



Mod de preparare:

 Ciolanul se cresteaza putin pt a se patrunde si un aspect mai frumos. Se aseaza intr-un vas adanc, incapator, se unge cu ulei pe toata suprafata si se condimenteaza. Se aseaza pe gratarul cuptorului, cu o tava dedesubt, in care am pus apa si verdeturi aromate, pt un plus de gust si miros. 
Se lasa la cuptor 2 ore, timp in care se stropeste ciolanul cu sosul format in tava si se toarna pe el bere. 






Cand este gata, crusta este rumena si crocanta, iar carnea se desprinde cu usurinta de pe os, este suculenta, aromata  si frageda. 







 Se poate servi alaturi de o salata sau garnitura care va place - cartofi, legume, orez..



Cu siguranta voi repeta reteta, e o mancare satioasa, gustul este demential...!
Imposibil sa rezisti tentatiei!  







luni, 28 martie 2016

Crap la cuptor cu legume

Ingrediente:

1 crap 1 kg - 1,50 kg;
1 telina mica;
2 cepe;
4 - 5 catei usturoi;
1 ardei rosu;
2 lamai;
1 fir de ceapa verde;
1 rosie;
1 ceasca vin alb demidulce;
1 ceasca suc de rosii;
condimente peste;


Mod de preparare:

  Cu pestele stim ce trebuie sa facem, il curatam de solzi, ii scoatem urechile si-l evisceram. Il spalam apoi bine în apa rece pentru a-l curata si am indepartat coada cu foarfeca de bucatarie. 
Legumele le spalam si taiem cubulete, usturoiul doar il curatam de coaja, lamaia o vom taia felii, fara a indeparta coaja care va aroma pestele in cuptor, apoi il  crestam pe lateral,  il ungem cu ulei, condimentam, introducem feliile de lamaie si  in tava în care se pune peştele la cuptor se pregateşte un pat de legume facut din cubuletele de ceapa, morcov, telina, ardei, cateii de usturoi, adaugam vinul si sucul de rosii ( 1 ceasca). 


Se introduce tava la cuptor la foc moderat pt 60-90 min, in functie de tipul cuptorului, stropind din cand in cand crapul cu lichidul din tava. 


Se portioneaza, noi am servit cu garnitura de cartofi prajiti, rosii si ceapa verde.