Ciorba de fasole cu rasol afumat

Ingrediente:   

500 gr fasole cu bobul mare       

1 - 2 morcovi 

1 ciolan afumat aprox. 1 kg

1 bucata pastarnac

2 ardei grasi rosii

1 rosie mai mare sau doua mai mici

2-3 cepe

3 linguri pasta de tomate

100 ml ulei

leustean ( verde sau uscat )

sare ( daca mai este nevoie )                

Mod de preparare:

 Curatam si spalam legumele. Morcovul,pastarnacul si ardeiul se taie cubulete potrivite.

 Intr-o oala mai mare punem la fiert ciolanul, fasolea si legumele, mai putin rosiile. Se aduna spuma daca se formeaza, mai ales ca prin fierbere se desprind pielite de pe boabele de fasole. 

Dupa circa o ora de fiert molcom, adaugam si rosiile, lasam sa fiarba inca o ora sau mai mult, pana cand bobul de fasole este fiert. 

 Cand ciolanul s-a fiert, se scoate, se dezoseaza si se taie in bucati potrivite. Punem carnea inapoi in olala si lasam sa fiarba. Intre timp tocam ceapa marunt si o punem la calit in ulei, pana se rumeneste usor. Adaugam apoi pasta de tomate si lasam la foc mic pt 2-3 clocote. 

Turnam pasta de tomate si ceapa deasupra si mai adaugam sare daca mai este necesar. Oprim focul, tocam leusteanul proaspat sau uscat si presaram deasupra. 

Este o ciorba tare buna. Merge de minune cu ceapa sau iarna cu muraturi. Orice varianta am alege, este o bunatate. Ramane in topul preferintelor familiei mele :).