Asa ma apuca cateodata un dor
de tara, de duca, dar mai ales de miresmele mancarurilor facute de bunica mea.Cand
ma gandesc ce minuni culinare ieseau din mainile sale, crapate, aspre de
atata munca ma apuca o nostalgie a copilariei, desi sunt casatorita de mai bine
de 6 ani, parca oricat m-as stradui nu o voi egala niciodata in bucatarie. Mancarurile
acelea aveau o aroma aparte si primele ce imi vin in minte e mamaliga
strasnica si batoasa de o taiai cu ata si branzica sarata ce o
savuram “de se bateau turcii la gura
noastra”, colorezii cu lapte (denumire populara preluata de acolo, un fel de
paste - taietei de casa cu lapte proaspat de vaca), pestele cu saramura, borsul de stevie si
multe altele.
Bucătăria de vară, asezată în prelungirea pridvorului,
era un rai de arome. Sub cerul limpede, sub calota de azur ce acoperea un ocean
de liniste, se ridicau, blând, spre coroanele nucului batran si spre bolta de vită de vie, miresme iscusite, izvorâte din oalele cu
bunatati. Nu mai zic cum mirosul de paine sau cozonac ma indemna sa intru in
curte…
Veneam obosita de la joaca, sub arsita zilei de vară, treceam pe sub bolta din fata
curtii, ea mai întâi mă auzea, apoi deschizând poarta mă vedea, mă întreba dacă
mi-e foame, răspundeam că da si mă invita la masă.
”-Unde vrei să mănânci?
Înăuntru, ori aici, afară?”
- "Aici, afară”, ziceam eu. Si-mi punea numaidecât dinainte ce avea ea mai bun , în orice caz,
preparat cu mare mestesug, după retete subtile, ce iată, cu toate aerele noastre moderne, nu le putem
dibui, nicicum egala. Fiindcă, asa cum spuneam mai înainte, oricât as cerceta prin
magazine si localuri (împinsa de o stranie căutare a gustului
pierdut, nu de lăcomie, desigur), nu mai aflu savoarea de atunci. Unde să mai întâlnesti
asemenea minune? Ce este bine sa cunosti despre mancarea sanatoasa, mai ales in zilele astea?
Ma opresc aici, poate v-am facut pofta, eu plec in bucatarie, cuprinsa fiind de dor poate imi vor iesi de acum preparatele cu gustul de odinioara :)
Ma opresc aici, poate v-am facut pofta, eu plec in bucatarie, cuprinsa fiind de dor poate imi vor iesi de acum preparatele cu gustul de odinioara :)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
PAREREA TA ?